HISTORIA
El fundador Ricardo "Rico" Olivo conoció el mundo del tequila de 100% de agave en 2008 cuando se convirtió en asesor general de una empresa nacional de tequila. Ricardo desarrolló una nueva apreciación y amor por este dulce elixir de México y se dispuso a aprender tanto como fuera posible en los años siguientes.
Su intriducción incluyó muchos viajes a Jalisco, cientos de degustaciones de tequila y nuevas amistades en la industria que lo guiaron hacia una nueva visión: para compartir su experiencia transformadora con el mundo. Junto con familiares y amigos, desarrollaron un tequila tradicional de lotes pequeños que simboliza amistades y crea recuerdos duraderos.
Rick Olivo ha pasado toda su vida viajando por el mundo y sumergiéndose en las culturas y tradiciones de los países que visitó. Este viaje comenzó con una temporada de dos años en Filipinas. Sus años de escuela primaria los pasó en España, donde aprendió sobre las delicias más finas de la comida y el vino de sus abuelos maternos. La carrera de su padre como diplomático finalmente lo llevó a El Cairo, Egipto, donde se graduó de la escuela secundaria e hizo amigos para toda la vida. Durante la universidad, aprovechó la oportunidad de realizar una pasantía en la sede de la OTAN en Bruselas, Bélgica, durante dos veranos y viajó mucho por toda Europa. Sus viajes también lo llevaron a Ecuador, Belice, México y varias naciones del Caribe.
El tequila se está convirtiendo rápidamente en la bebida espirituosa elegida por los consumidores de América del Norte en 2022. Sin embargo, hace 10 o 20 años, beber tequila 100 % de agave se trataba de ser genial. Incluso entonces, Rick estaba fascinado con la forma en que la cosecha, la producción y la destilación afectaban el sabor. Su visión era compartir la tradición, la cultura y la mística del agave Tequilana Blue Weber de México con el resto del mundo.
La comparación entre el tequila y el vino era obvia y Rick quería aprender sobre las complejidades de la producción de tequila. Entonces viajó a Jalisco y exploró los campos de agave en Los Altos y El Valle. Visitó decenas de destilerías y se reunió con sus maestros destiladores para indagar sobre su pasión y cómo se refleja en el sabor del tequila. Esto incluyó probar cientos de perfiles de tequila.
Luego, Rick pasó un tiempo con los expertos del Consejo Regulador del Tequila (CRT) y conoció la ciencia de la producción de tequila, incluido el aprendizaje sobre el suelo, la planta de agave, las variaciones en la cocción, trituración, fermentación, destilación, envejecimiento y el uso. de aditivos. Eventualmente participó y aprobó una clase de un día presentada por el CRT que lo certificó en "Profesionalismo en la Cultura del Tequila".
Rick y su esposa Sharon se asociaron con sus excompañeros de secundaria Ken Long y Bassem Ahmed para crear un tequila que “estimula tus sentidos” y simboliza amistades y recuerdos. Don Rico Tequila representa la cultura y tradición de México con un poco de influencia de todo el mundo.
